LA FILOSOFIA
PASSIONI DI FAMIGLIA
La nostra è una storia fatta di passioni. La prima, è naturalmente quella per la birra artigianale che noi, Nicola e Luca Trami, abbiamo coltivato per anni a livello amatoriale prima di farla diventare una professione. Il 18 dicembre 2010, a Capriano del Colle, Brescia, inauguriamo il birrificio e la storia ha davvero inizio. Un’altra grande passione che ci accomuna è quella per la montagna ed i nomi delle nostre birre sono un sentito tributo alle leggendarie piste da sci.
IL BIRRIFICIO
SECONDO TRADIZIONE
In ogni caso niente pastorizzazioni o filtraggi, nessuna aggiunta di additivi, stabilizzanti e conservanti. Le birre Trami vengono prodotte solo con acqua, malto, luppolo e lievito. Fedeli all’editto della purezza emanato nel 1516 da Guglielmo IV di Baviera.Seguendo gli stili classici della grande tradizione birraia bavarese, anglosassone e belga. Nella nostra sede operativa, gestiamo tutto il ciclo produttivo, le attrezzature sono fatte su misura e ci permettono di lavorare al meglio delle nostre possibilità e di proporre l’autentica birra artigianale.
I RICONOSCIMENTI
LA QUALITÀ PREMIA
Le scelte parlano da sole, il livello di qualità a cui puntiamo è massimo, ed i riconoscimenti non si fanno attendere. Nel 2012 e nel 2013 le nostre birre salgono sul podio di manifestazioni prestigiose come il “Campionato Italiano Birre Artigianali” ed il concorso “Birra dell’Anno”.Proiettandoci nell’olimpo dei migliori birrifici artigianali italiani. Questo è la vera soddisfazione, il senso della storia, il premio più importante.
